Książeczka sanitarna to dokument, który od wielu lat jest obowiązkowy dla osób wykonujących zawody związane z produkcją i obrotem żywnością. Jego głównym celem jest kontrola zdrowia pracowników oraz zapewnienie bezpieczeństwa konsumentów. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat tego ważnego dokumentu, przeczytaj nasz artykuł i poznaj najważniejsze informacje na jego temat.
Podstawowe informacje o książeczce sanitarnej
Książeczka sanitarna w Krakowie to dokument medyczny, który potwierdza, że dana osoba przebadana jest pod kątem chorób zakaźnych i pasożytniczych, a także spełnia wymogi higieny osobistej. Jest to obowiązkowy element dla osób pracujących w sektorze gastronomicznym, handlowym oraz miejscach, gdzie istnieje ryzyko szerzenia się chorób zakaźnych.
Zawodnicy, którzy są zobowiązani do posiadania książeczki sanitarnej
Przepisy prawa jasno określają zawodnicy zobowiązani do posiadania książeczki do celów sanitarno-epiedmiologicznych:
1. Pracownicy lokali gastronomicznych (restauracje, bary, kawiarnie, stołówki)
2. Pracownicy sklepów spożywczych (sprzedawcy, mięczarze, piekarze)
3. Pracownicy zakładów przetwórstwa spożywczego (pracownicy linii produkcyjnych, technolodzy żywności)
4. Osoby zatrudnione przy realizacji imprez masowych, np. catering
5. Pracownicy opieki zdrowotnej i placówek edukacyjnych
6. Pracownicy miejsc noclegowych, np. hotele czy pensjonaty
Badania wymagane do uzyskania książeczki sanitarnej
Aby uzyskać książeczkę sanitarną, należy przejść szereg badań medycznych oraz wykonać szczepienia ochronne:
1. Badanie ogólnolekarskie – lekarz dokonuje oceny stanu zdrowia i sprawdza, czy kandydat do pracy nie cierpi na żadne przeciwwskazania.
2. Badanie stomatologiczne – kontrola stanu jamy ustnej oraz diagnozowanie ewentualnych schorzeń.
3. Badanie dermatologiczne – ocena stanu skóry w celu wykluczenia chorób zakaźnych.
4. Badania laboratoryjne – wykonanie badań krwi i moczu w celu wykrycia pasożytów oraz innych schorzeń.
5. Szczepienia ochronne – szczepionka przeciwko wściekliźnie dla osób pracujących z żywnością pochodzenia zwierzęcego.